1 、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴

管及若幹管口等組（zǔ）成。鍋蓋密（mì）封采（cǎi）用充氣式矽（guī）橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

  根據不同食品對滅菌（jun1）條件的要求，隨（suí）時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方

式，使食品承受的熱量限製到最小限量，以（yǐ）盡可能完美地（dì）保存其風味、口感和色（sè）澤，使（shǐ）每一種食品均可

在最佳狀（zhuàng）態下進行調理滅（miè）菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高（gāo）溫高壓加工法（fǎ）而產生的蒸煮異味。

3、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱（rè）麵積大，熱效率高、加熱均勻、液（yè）料（liào）沸騰時間短、加

熱（rè）溫度容易控製等特點。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐（nài）酸（suān）耐熱的奧氏型不鏽（xiù）鋼（gāng）製造，配有壓（yā）力表和安（ān）全閥

，外型美觀、安（ān）裝容（róng）易（yì）、操作方便（biàn）、安全可靠。

 4、廣泛用途：殺菌鍋主要用於食品行業.醫藥等各個領域!

一般罐頭食品（pǐn）廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌（jun1）處理時都（dōu）采（cǎi）用（yòng）本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引（yǐn）入壓縮空氣

可實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內（nèi）進行，須用水泵打入鍋頂部的（de）噴水管（或采用水循環係統）。

  在（zài）殺菌（jun1）時，由於加熱（rè）使罐頭溫度升（shēng）高，罐（guàn）頭內壓力會超過罐外（在鍋內）的壓力。因此（cǐ），為了（le）避免殺

菌時玻璃瓶罐內增壓（yā）而跳蓋，對馬口鐵罐兩（liǎng）端麵凸出，必須施加反（fǎn）壓力，特別是對需要（yào）較高殺菌溫度的肉

類罐頭更就如此。

  使（shǐ）用反壓力殺菌（jun1），即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力（lì），防止罐頭凸（tū）罐和跳蓋，其操（cāo）作情況分述（shù）如下：

由於壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又（yòu）具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過（guò）程中，不放進壓縮空

氣，而隻在（zài）達到殺菌溫度後處於保溫（wēn）時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。特經

過（guò）殺菌後，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水（shuǐ）壓入（rù）噴水（shuǐ）管。由於（yú）鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內

力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

  在殺菌（jun1）過程中，應注意最初排氣，進（jìn）而泄汽（qì），使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鍾放氣一次，促進

熱交換。總之必須滿足殺菌條件的（de）規定，按一定程序進行，殺菌溫（wēn）度的高（gāo）低，殺菌壓力的大小，殺菌時間

的（de）長短和操作方法等（děng）均由（yóu）罐頭產（chǎn）品殺菌工藝作出具體規定。

溫馨提示：殺菌鍋大小及種類可根據用戶要求訂做，我們有國家地方壓力容器證書，您可放心（xīn）和安全的使用。

注：公司的（de）產品圖片及價格隻作為參考，需要下單的客戶請來電（diàn）詳談及確認13960455902微信同步（bù）