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食品自動（dòng）化殺菌鍋（guō）機械未來（lái）發展方向
2021-03-17
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返回列表 我國食品工業（yè）發展（zhǎn）迅速，“十五”期間發展速度達到18-21。食品問題舉國關注。“十一五”期間更注重提高食品領域（yù）的科技和裝備（bèi）水平，研製快速、準（zhǔn）確鑒定食品中危害因子的技術和裝備，進一步研發病（bìng）原微生（shēng）物的（de）抗性（xìng）和病（bìng）原的控製等預防技術及儲藏技術和裝備。
機械形成行業已（yǐ）20多年，相對於食品工（gōng）業，還是一個新行業。這20多年來（lái）又（yòu）是世界技術發展快的時期（qī），新技術不斷在行業上（shàng）應用。而國內行業的基（jī）礎薄弱，技術及科研力量不足，其發展相對滯後（hòu），在某種程度上拖了食品和工業的（de）後腿。總體發展雖然較快，但食品及工業發展更快（kuài）。2005年，食品和鍋（guō）機械工業總產值約（yuē）為620億元，而國（guó）內市場需求達到850億元，預計到2010年，國內行業總產值可達到1300億元(現價)，而市場需求可能達到2000億元。這個市場的空問將會引來國外（wài）設備填補。“十一（yī）五”規劃的目標是要縮小這個空問，為食品工業趕（gǎn）上世界先進水平（píng），為“鍋大國”向（xiàng）“鍋強（qiáng）國”邁進，提供先（xiān）進的技術裝備，讓進口設備在國內市場上隻（zhī）起（qǐ）到拾遺補缺的作用。這就要（yào）求國內食品和鍋機械的年（nián）發展速度超過18，新產品產值率達到25。
國際上鍋和食品機械的發展是以大客戶的要求為目標，帶（dài）動相關機械的發展（zhǎn）大客戶的要求主要體現在以下方麵：
一：是（shì）對生產效率要求越高越好。這樣可以降低產（chǎn）品的成本，貨期。高速鍋機要求與前道工序要有相關銜接，不需搬運環節，包括控製銜接，整個生產線按（àn）生產及鍋工序（xù）排列要做到倒序啟（qǐ）動（dòng），順序停機。如冷灌裝生產線，從塑料原料自動上（shàng）線到飲（yǐn）料灌裝及大鍋碼垛（duǒ）全部自動在封閉車間（jiān）內進行。
二（èr）：是可（kě）適（shì）應產品的更新（xīn）變化。鍋機械要具有很高的柔性，生（shēng）產（chǎn）線允許在一定的尺寸範圍內鍋物大小可以變化。因為產品的生命（mìng）周（zhōu）期遠短於設備（bèi）使用壽（shòu）命，變更產品及鍋不至於更換昂貴的鍋生（shēng）產線。
三：是設備（bèi）常（cháng）見故障（zhàng）迅速排除。解決方案預先輸入電腦，當設（shè）備出現常見的故障時可以自行（háng）診斷，亦可實行遠程診斷（duàn）並排除故障。
四：是要求具有自動識別功能。一方麵，可以實現自動識別鍋材料的厚度、硬度、力等，通過電腦反饋到機械手調整動作幅（fú）度，保證不（bú）;另一方麵，讓各（gè）種（zhǒng）不同的產品，如形狀各異（yì）的（de）巧克力或點心等，裝到同（tóng）一盒中，其排列是有規（guī）律的（de）。生（shēng）產線傳遞的（de）產品是無（wú）序的，可用掃描，確定不同形狀的（de）物料位置，再反饋到不同的機械（xiè）手，它會準確無誤（wù）地將物品按準確的位置及（jí）方向（xiàng）放入（rù）托盤中，快速而（ér）且準（zhǔn）確，排除人工操作的視覺及手指的疲勞。
機械形成行業已（yǐ）20多年，相對於食品工（gōng）業，還是一個新行業。這20多年來（lái）又（yòu）是世界技術發展快的時期（qī），新技術不斷在行業上（shàng）應用。而國內行業的基（jī）礎薄弱，技術及科研力量不足，其發展相對滯後（hòu），在某種程度上拖了食品和工業的（de）後腿。總體發展雖然較快，但食品及工業發展更快（kuài）。2005年，食品和鍋（guō）機械工業總產值約（yuē）為620億元，而國（guó）內市場需求達到850億元，預計到2010年，國內行業總產值可達到1300億元(現價)，而市場需求可能達到2000億元。這個市場的空問將會引來國外（wài）設備填補。“十一（yī）五”規劃的目標是要縮小這個空問，為食品工業趕（gǎn）上世界先進水平（píng），為“鍋大國”向（xiàng）“鍋強（qiáng）國”邁進，提供先（xiān）進的技術裝備，讓進口設備在國內市場上隻（zhī）起（qǐ）到拾遺補缺的作用。這就要（yào）求國內食品和鍋機械的年（nián）發展速度超過18，新產品產值率達到25。
國際上鍋和食品機械的發展是以大客戶的要求為目標，帶（dài）動相關機械的發展（zhǎn）大客戶的要求主要體現在以下方麵：
一：是（shì）對生產效率要求越高越好。這樣可以降低產（chǎn）品的成本，貨期。高速鍋機要求與前道工序要有相關銜接，不需搬運環節，包括控製銜接，整個生產線按（àn）生產及鍋工序（xù）排列要做到倒序啟（qǐ）動（dòng），順序停機。如冷灌裝生產線，從塑料原料自動上（shàng）線到飲（yǐn）料灌裝及大鍋碼垛（duǒ）全部自動在封閉車間（jiān）內進行。
二（èr）：是可（kě）適（shì）應產品的更新（xīn）變化。鍋機械要具有很高的柔性，生（shēng）產（chǎn）線允許在一定的尺寸範圍內鍋物大小可以變化。因為產品的生命（mìng）周（zhōu）期遠短於設備（bèi）使用壽（shòu）命，變更產品及鍋不至於更換昂貴的鍋生（shēng）產線。
三：是設備（bèi）常（cháng）見故障（zhàng）迅速排除。解決方案預先輸入電腦，當設（shè）備出現常見的故障時可以自行（háng）診斷，亦可實行遠程診斷（duàn）並排除故障。
四：是要求具有自動識別功能。一方麵，可以實現自動識別鍋材料的厚度、硬度、力等，通過電腦反饋到機械手調整動作幅（fú）度，保證不（bú）;另一方麵，讓各（gè）種（zhǒng）不同的產品，如形狀各異（yì）的（de）巧克力或點心等，裝到同（tóng）一盒中，其排列是有規（guī）律的（de）。生（shēng）產線傳遞的（de）產品是無（wú）序的，可用掃描，確定不同形狀的（de）物料位置，再反饋到不同的機械（xiè）手，它會準確無誤（wù）地將物品按準確的位置及（jí）方向（xiàng）放入（rù）托盤中，快速而（ér）且準（zhǔn）確，排除人工操作的視覺及手指的疲勞。
